Yema para Decoración 40% (Cubo de 7 Kg)
Producto elaborado a partir de huevos frescos de gallina recién cascados, con huevo completo y azúcar.
La diferencia entre la Yema Blanda 45% es el porcentaje de huevo, pero sirven para lo mismo. La yema blanda tiene 45% de huevo y la yema decoración tiene 40% de huevo.
Para la decoración de todo tipo de tartas de pastelería, pudiéndose extender en suaves y finas capas gracias a su textura característica.
Permite el quemado y caramelización.
Debido a su formulación, esta yema aguanta perfectamente los cambios de temperatura en congelación y evita la aparición de la roseta del azúcar en la superficie de las tartas (puntos blancos).
Producto elaborado con las mismas materias primas que se utilizan en el obrador de pastelería y con la ventaja añadida de que ya está listo para su uso.
Evita todos los trastornos e inconvenientes propios de la utili zación de huevos (cáscaras, peligro de contaminación, etc.), por lo que es un producto de gran ayuda y ahorro. ELABORADO A PARTIR DE HUEVOS RECIÉN CASCADOS, que le confieren unas propiedades características.
Seguridad al trabajar con un producto que cumple todos los requisitos de higiene y calidad.
Ingredientes:
Azúcar, huevo completo, agua, jarabe de glucosa, almidón modificado, estabilizante (E-422), conservador (E-200), acidulante (E-336) y colorante (E-160b). (Puede contener trazas de leche y derivados).
Información nutricional:
Valores medios por cada 100g de producto
| Valor Energético | 1081kJ (255 kcal) |
| Grasas | 3,3 g |
| de las cuales saturadas | 1,1 g |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| de los cuales azúcares | 39 g |
| Proteínas | 3,8 g |
| Sal | 0,14 g |
| Manufacturer | Productos Kelmy S.A.U. - Ctra. de Tibi km. 1,5, Jijona, Alicante |
|---|---|
| Marca | Kelmy |
| Ingredientes | Ingredientes en la descripción |
| Formato | Bote de 7 Kg |